EASY盐水鸭，好吃到忘记拍照

作者： 严小肃

简单快手，做完可以直接切着吃也可以炖全家福....吃完想起来没拍照

用料

• 鸭腿 2
• 鸭胸 2
• 盐
• 葱 1根
• 生姜 1块
• 八角 4个
• 香叶 4个
• 料酒 适量

EASY盐水鸭，好吃到忘记拍照的做法步骤

步骤 1

鸭胸鸭腿肉洗干净擦干，均匀抹上盐，放到干净的容器里，过夜

步骤 2

等待

步骤 3

第二天，取一只锅，将图片中的所有香料加上多多的盐和适量的水，水量能没过鸭胸眼腿肉为准，开大火将水烧开，转小火，满满炖出香味。

步骤 4

将腌制好的鸭子放进步骤三的水里，倒料酒，开大火，烧开，关中火，如果水量不能没过鸭子，那就站在灶边帮助鸭肉们翻滚！自己要吃的鸭子，跪着也要做出来！！

步骤 5

煮到。。。用筷子戳鸭胸肉，没有血水出来位置，连汤带鸭子肉倒进一个容器里。最好祈祷鸭子肉完全在汤下面。。。为什么呢。。。答案马上揭晓

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步骤 6

步骤 6

放进冰箱，等上面一层浮油全都凝固后，拿起勺子，把凝固的油脂全部撇掉！清爽好吃的盐水鸭就做成啦！！！现在知道为啥最好汤多些了吧，方便撇油啊朋友！！

步骤 7

鸭油可以不扔，做全家福的时候放进汤里，百叶结会边的好好次哟～

菜谱创建时间：2015-04-23 13:06:10