山东戗面馒头

作者： 南方啲候鸟

一层一层扒着吃的馒头，有口感，有咬劲。

用料

• 面粉
• 酵母
• 水

山东戗面馒头的做法步骤

步骤 1

正常的和面程序。面发好后，在案板上撒上面粉，反复揉面，把干面粉一点点揉进面里，直至揉成软硬合适的面团。揪成拳头大小的面剂子，再揉小剂子，边揉边搓的高高的。

步骤 2

整形后的馒头

步骤 3

放入抹好油的蒸笼二次醒发。发好后，凉水开火，上汽后，再蒸18分钟。戗面馒头比较结实，所以多蒸一会。

步骤 4

蒸好后，过三至五分钟再开锅，趁热拾出来。

菜谱创建时间：2015-04-23 08:03:10