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酸奶土司

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作者: 冰粉海螺
此土司零添加剂,健康安全,口感松软,老少皆宜!下面就把我的做法分享一下。

用料

酸奶土司的做法步骤

步骤 1

首先把鸡蛋.牛奶.酸奶.糖.盐搅拌好放底部,中层放面粉,把酵母放到面粉层里,把所有材料和好盖上保鲜膜。

步骤 2

放进烤箱启动发酵模式,设定时间50-60分钟。一次发酵完成。

步骤 3

一次发酵好的面团要拿出来揉两下,排除多余的气泡,揉好后要分割你所需要的量,一般一个拳头大小,三个就可以了。然后揉成条状用擀面杖擀成如图。

步骤 4

卷起来三个就可以。

步骤 5

依次排好,等待二次发酵,二次发酵好的面包胚刷上一层全蛋液开始加温烘烤。

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步骤 6
步骤 6

每个烤箱的温度存在差异,(本人使用的长蒂30升上下温控烤箱,仅供朋友们参考)温度开始是上层120度,下层150度10分钟,转上层150度下层160度10分钟上色,转上层不变下层180度5分钟。

步骤 7

烤箱停止不要马上取出待到余温散尽,等到冷却脱模。

步骤 8

金黄金黄的酸奶土司脱模成功。

步骤 9

组织气泡大小均匀,松软可口,一款健康安全,老少皆宜的酸奶土司做好啦!

菜谱创建时间:2015-04-22 21:57:43
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