鸡腿剔骨切块，用盐，蒜碎，辣椒面，孜然，油拌匀。 腌半小时，穿串……
取一碗，放海鲜酱，白醋，糖，蜂蜜，调制。
平底锅，最好不粘锅，放少许油，过不要太热。 把鸡肉串码在锅里，两面煎，鸡肉很好熟的，感觉熟了就行。
往鸡肉串上均匀抹调好的酱，反面再摸。觉得酱汁都吃进去了即可。我个人喜欢焦一些，这样很香。