月牙小饼

作者： 梦遊的諾米醬

【特别可爱的一款小饼干，做起来也很方便，不需要电动打蛋器，手工就能操作】 这个饼干的配方是结合以前学校里学的一款月牙饼和曾经一期《贝太厨房》里的腰果饼干，自己研究捣鼓了下做出来的配方，加了杏仁粉之后能让饼干做出来更加酥脆 第一次做教程，请多关照～

用料

• 无盐黄油 70克
• 蛋液 30克
• 糖粉 40克
• 杏仁粉 50克
• 低筋面粉 100克

月牙小饼的做法步骤

步骤 1

黄油提前室温软化，鸡蛋回温

步骤 2

黄油+糖粉

步骤 3

然后就打吧！打发他！使劲打！用力打！拿出吃奶的力气打！

步骤 4

恩这样就差不多了

步骤 5

准备加蛋液了嗷

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步骤 6

步骤 6

记住千万一定要一点一点加！少量的加！不然的话会变得很恶心，一坨一坨的还滑溜溜的，就像图上这样！（如果你执意要大量一次性加完就当我没说

步骤 7

然后打！打成和没加蛋之前那样就好了，蛋要完全融在里面

步骤 8

把低粉筛到里面去，粉可以多筛几次

步骤 9

然后把杏仁粉直接倒到里面

步骤 10

搓成团，你要是觉得太湿就稍微加点低粉

步骤 11

烤箱预热160度，烤盘铺油纸或者像我一样直接抹黄油，用你那灵巧的双手捏形状吧，然后进烤箱，15分钟左右，表面略黄即可

步骤 12

看看

步骤 13

晾凉

月牙小饼的小贴士

加杏仁粉会酥脆 每次加蛋前一定一定要把蛋完全打融了再加啊啊！ 面团湿你就加低粉 每次捏的时候要快，手心热，黄油会化 【第一次做教程有很多地方不对，多多关照】 微博@梦遊的諾米醬貯金中

菜谱创建时间：2015-04-22 19:56:59