柠香曲奇

作者： 北山小悠子

这款曲奇饼干特别好挤 毫无便秘感【当然前提是你要把黄油打到位】 烤饼干时整个屋子都飘着一股淡淡的柠檬香气 吃起来也很清新 并且特别的酥~~~~~~ 材料中的扁桃仁粉是关键 不要拿其他的东西来替换 不然会少去扁桃仁的味道 达不到最棒的口味 这款曲奇一定能让你重拾起做曲奇的信心 让你做出萌萌的曲奇o(≧v≦)o

用料

• 黄油 160g
• 低筋面粉 200g
• 扁桃仁粉 40g
• 细砂糖 80g
• 牛奶 40g
• 盐 2g
• 柠檬皮屑 一颗柠檬

柠香曲奇的做法步骤

步骤 1

称取好需要的材料

步骤 2

将牛奶加热后放入细砂糖拌匀至糖化开，混合成“牛奶糖水”

步骤 3

黄油室温放软后打发至变白

步骤 4

分多次加入糖水，打至有光泽

步骤 5

筛入粉类和盐，与黄油搅拌均匀（扁桃仁粉不需要过筛）

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步骤 6

步骤 6

加入事先备好的柠檬皮屑，拌匀即可。

步骤 7

烤箱预热（上下火170℃），把面糊装入裱花袋中，挤成各种形状。

步骤 8

放入烤箱烤至15～20分钟。（根据自家烤箱而定）

柠香曲奇的小贴士

1.糖水在夏天时一定要冷却，冬天温温的就可以。（不要用糖粉代替细砂糖） 2.天气热时挤出来的黄油太软，可以先放到冰箱冷藏20分钟即可。（←_←是冷藏，不是冷冻） 3.在削柠檬皮屑时不要取白色部分，会使成品有苦味。

菜谱创建时间：2015-04-22 17:30:05