醉螃蟹

作者： 随便怎样自己开心

用料

• 螃蟹 若干
• 生抽 250ml
• 白酒（高度） 30克
• 鸡精 5克
• 花椒 10克
• 冰糖 60克
• 红枣汤 250ml
• 老抽 100ml
• 陈年花雕酒 300ml

醉螃蟹的做法步骤

步骤 1

将螃蟹放入清水中养半个小时，用牙刷和流动的水洗刷外壳，最后放入纯净水中过水一下沥干水分

步骤 2

用一口干净无油的锅，加入除白酒和花雕酒之外的所有调料，大火烧开后自然冷却，随后再加入白酒和花雕酒

步骤 3

准备一个干燥、密封且较深的容器，将沥干水的螃蟹放入，然后扣上一个碟子压住螃蟹，将调配好的料汁倒入容器内，盖严盖子后放入冰箱；两到三天后即可食用

菜谱创建时间：2015-04-22 16:54:42