菠萝麻薯

作者： 蛋卿儿

爱吃麻薯的！爱吃菠萝包的！总说鱼和熊掌不可兼得，但是这次就是要任性的把他们吃到一起！奶香浓郁，口感酥脆！

用料

• 麻薯:台创麻薯预拌粉100g 黄油20g
• 盐1g 鸡蛋50g
• 水15(+- 1 or2)g 奶粉(含糖)6g
• 菠萝酥皮:鸡蛋17 g 糖粉18g
• 低筋面粉45g 奶粉(含糖)5g
• 黄油25g 盐0.5g

菠萝麻薯的做法步骤

步骤 1

将麻薯配料除黄油外混合，揉匀

步骤 2

将麻薯黄油事先软化，与1中混合物揉匀

步骤 3

准备酥皮，将黄油放置室温软化，用打蛋器，打至泛白，加入糖粉，奶粉，盐

步骤 4

分次加入蛋液，充分混合，直至均匀，加入低粉，揉匀，不沾手为宜

步骤 5

将麻薯面团分成八份，揉圆。将菠萝皮也分成八分，揉圆，按扁，包住麻薯面团，稍作整形，放入烤盘

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步骤 6

步骤 6

入烤箱中层，175度，35分钟

菠萝麻薯的小贴士

将打发的淡奶油挤入麻薯空心，口感更赞，瞬间变成泡芙，好吃没朋友！！！

菜谱创建时间：2015-04-21 20:24:55