酸汤多宝鱼

作者： 野云

酸汤肥牛大家都吃过，之前在酒店还吃过酸汤的黄骨鱼，味道确实美味，今天就做一道酸汤的多宝鱼！

用料

• 多宝鱼 一条
• 金针菇 半斤
• 黄灯笼椒 两大勺
• 白醋 适量
• 生姜 一块
• 鸡蛋 一只
• 胡椒碎 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

酸汤多宝鱼的做法步骤

步骤 1

和之前的蒸多宝鱼一样，片下鱼片，用盐，蛋清，胡椒碎，淀粉浆好备用！

步骤 2

鱼骨下油锅炸至金黄！

步骤 3

两面都炸好就可以入水烧煮了。

步骤 4

烧开成奶白色，去掉油末！汤水倒出备用

步骤 5

黄灯笼椒，姜末，蒜末一起下锅煸炒出香味，再将鱼汤倒入，熬煮至金黄色！

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步骤 6

步骤 6

汤内下入金针菇，汆煮熟后捞起垫在鱼骨上

步骤 7

汤汁再次煮沸，下鱼片，熟透后可以直接入盆！

步骤 8

最后撒上杭椒，小米辣的圈圈，淋上热油就好了！

菜谱创建时间：2015-04-21 16:31:44