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美味的蛋糕底的做法

美味的蛋糕底

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作者: 甜甜辣椒
甜甜辣椒
超级软,超级清爽口感的蛋糕,可做小山卷,小方块蛋糕,奶油蛋糕底,

用料

美味的蛋糕底的做法步骤

步骤 1

材料1蛋白准备(6个蛋白),加0.5g盐,几滴柠檬汁,分三次加白糖60g(我放了30g,不太甜)打至有小弯钩即可。

步骤 2

材料2蛋黄(6个)105g,糖10g,蜂蜜25g全部放在一个容器中隔40度温水打至发白(我用的是打过蛋白后的电动打蛋器打的),然后加入过筛低粉65g,搅拌均匀。再分两次加入蛋白自下而上搅拌均匀

步骤 3

材料3黄油15g切丁,牛奶30g也一起放在一个容器中隔温水融化。

步骤 4

先取少取蛋白糊加入牛奶液中,搅拌好,再放回原来的蛋白面糊中搅拌好12,烤盘事先铺油纸,将面糊倒入,再轻敲几下,没有大的气泡

步骤 5

烤箱180度预热,中层,15分钟左右(25升烤盘一烤盘)

步骤 6

取出来后,放在烤网上,四边油纸撕开,底部不用。放凉后找一张新的油纸翻面,同时去掉旧油纸

美味的蛋糕底的小贴士

做小山卷直接加奶油和水果就可以了,超级简单美味

菜谱创建时间:2015-04-21 15:55:47
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