把鱿鱼处理一下，用刀画十字，切成三角形。煮点开水，把鱿鱼过一下水，备用。
把甜椒，红萝卜，红辣椒切好。放到油里炸一下。差不多把过水好的鱿鱼也放进去炸一下，捞起来。
把多余的油装起来，再放红辣椒爆香，然后把炸过的食物放进去一起炒，加入盐，味精，胡椒粉，鱼露，鱼露的不可以省掉，省掉没那么清甜。
可以装盘吃了，加了鱼露的红萝卜格外好吃。