面粉与盐混合，加入热水/牛奶，用筷子或饭勺快速搅拌成絮状，再加入冷水，揉合至无粉成团即可。
保鲜膜覆盖容器，醒30分钟
煎蛋皮，切碎。
熊葱洗净，切碎。豆干和泡发的木耳切碎。与蛋皮混合均匀，加入盐和胡椒。
醒好的面团搓长条形，平均分四-六等分，每等分压平，擀成圆形。
加入馅料，对折，捏紧收口
平底锅抹少许油，排好，面皮与面皮之间要留空隙，小火，盖盖，等面皮鼓鼓，底部煎成金黄色之后，再翻面盖盖，煎金黄色即可。