豉汁红烧排骨

作者： 秋皮-孩

排骨软烂，入口即化！豉汁拌饭超级美味，止不住地多吃两碗

用料

• 黄葱，老姜，大蒜（A） 适量
• 山奈，八角，香叶，花椒（B） 少许
• 辣椒面 一勺
• 生抽，老抽，蚝油，白糖（C） 适量
• 豆豉 一小包
• 排骨 两匹
• 料酒 少许
• 菜油 适量

豉汁红烧排骨的做法步骤

步骤 1

铁锅倒水烧开，将已用流水冲洗干净，切小的排骨倒入沸水中，倒入少许料酒，待水重新煮开后再煮2-3分钟

步骤 2

将煮过的排骨用清水洗净，沥干

步骤 3

锅内烧油，爆香葱，姜，蒜，随后加入山奈，八角，花椒，使香味炒出来

步骤 4

倒入排骨，让排骨煎香一些，放一勺辣椒面，翻炒，辣椒香味出来后依次放入生抽，老抽，蚝油（1:1:1），白糖翻炒

步骤 5

锅内加入与排骨分量相比四倍的水，大火煮开后转中火炖煮约一个小时

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步骤 6

步骤 6

排骨肉已酥软就放入一小包豆豉，熬煮八分钟，然后就可以起锅啦！！！

菜谱创建时间：2015-04-20 23:10:31