牛油果香蕉乳酪夹心面包

作者： 宇哥的贴身女仆

菜谱出自新浪博客“黃金大梨子”的一道春游小面包，第一口要下去是慢慢的香蕉的味道，因为贪心的关系 所以有的还加了红豆，味道更加丰富了，最后进入口里是沙拉酱的甜咸香带出牛油果的淡气味，还有麦香，忍不住就几口吃完了，口感这么丰富却一点不冲突哦~

用料

• A类：香蕉泥 120g
• 全蛋 1个
• 砂糖 15g
• 枫糖酱（或蜂蜜） 1大匙
• 盐 5g
• 冰鲜奶 120cc
• 高粉 310g
• 全麦面粉 20g
• 干酵母 4g
• 橄榄油 25g
• B类：牛油果 1只（表面用，切片）
• 乳酪粒 80g（夹心）
• 沙律酱 适量（表面用）
• 黑椒蒜粉七味粉 适量（表面用）

牛油果香蕉乳酪夹心面包的做法步骤

步骤 1

面包机筒中依序放入香焦泥+全蛋+糖浆+糖+盐+鲜奶,稍做搅拌后,入高粉+全麦面粉, 顶部放置酵母,开始搅拌动作约15分钟,后加盖静置约10分钟

步骤 2

继续放入橄榄油,开始搅拌动作,约20分钟后检查面团,面团可撑出坚韧的薄膜

步骤 3

面团表面抹些许橄榄油,后入面包筒中开始发酵动作,约40分钟后膨胀至1.5倍大

步骤 4

面团取出排气后,分割成八个小面团,加盖松弛约10分钟

步骤 5

大块芝士切丁备用,牛油果对切后去皮切薄片备用

步骤 6

小面团压扁排气,包入约10g芝士丁,收口捏紧后朝下,放入可烘焙面包纸膜中(或烤焙紙)

步骤 7

每个小面包上铺放适量的牛油果切片,后加盖做最后发酵约50分钟

步骤 8

发酵完成后,于面包胚表面洒上些许黑椒蒜粉+色拉酱,入已预热好的180度C烤箱中,烤焙约22~25分, 途中依情况加盖锡纸防焦黑,烤完成后须即刻取出

牛油果香蕉乳酪夹心面包的小贴士

没枫糖浆放蜂蜜 没乳酪放红豆 没全麦面粉多放高粉再加点麦片 没有麦片连麦片都不放 就是这么随情~

菜谱创建时间：2015-04-20 19:51:17