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法芙娜巧克力蛋糕

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作者: 捷克象
最近突然想吃巧克力蛋糕,也许是好久没做了,手又开始痒了,于是乎败了法芙娜的可可粉和60%的巧克力,其实巧克力蛋糕我觉得可可粉的品质起到决定性作用。烤盘三能28x28

用料

法芙娜巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

过程没有拍照,首先将全蛋打入打蛋盆,加入细砂糖,隔温水搅拌均匀,温度保持在37度左右(没有温度计可用手指试一下,感觉有热度即可,因为人体温度是36度左右)。糖融化后用电动打蛋器打发,打到抬起打蛋器画之字不消失。

步骤 2

加入过筛两次的可可粉和低筋粉,搅拌均匀。

步骤 3

在第二步中加入加热到40度的热牛奶,搅拌均匀。

步骤 4

放入预热到180度的烤箱中层,15分钟即可。

菜谱创建时间:2015-04-20 09:31:00
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