焦糖苹果翻转蛋糕

作者： 心语_shrj

最近喜欢上了苹果蛋糕，更喜欢烤制过后苹果的甜软，今天这款焦糖与苹果碰撞的翻转蛋糕，酝酿出别样的滋味。加上海绵蛋糕的绵润，真心好吃。因为怕圆形模具不好脱模，所以用了长方形烤盘，在烤制过程中就有浓浓的焦糖甜香从烤箱里面飘出，烤好取出接着就翻转倒扣，感觉还是不错滴。

用料

• A：苹果 1个
• 白糖 60g
• 热水 20g
• 黄油 5g
• B：低粉 130g
• 鸡蛋 200g
• 糖 146g
• 黄油 34g
• 牛奶 53g

焦糖苹果翻转蛋糕的做法步骤

步骤 1

白糖入锅小火熬至琥珀色

步骤 2

加水、苹果块煮至变软，加入黄油，小煮一会灭火。

步骤 3

材料B里面鸡蛋加糖打至浓稠发白，筛入低粉，倒入油跟牛奶的混合物，快速轻微搅拌均匀。

步骤 4

将焦糖苹果平铺烤盘里面，再把蛋黄糊覆盖在苹果上面，入烤箱，190度烤30分钟左右，取出倒扣

菜谱创建时间：2015-04-19 21:31:54