大米洗净，提前泡上。
放入砂锅，加入白胡椒粒，姜片，先大火，再小火慢慢熬制半个小时左右。
在开始熬粥的时候从冰箱里取出冷冻的青鲟，但不能解冻，可以用冷水一直冲洗，用刷子刷干净。等到米粒熬制地基本熟了时，将青鲟对半切开，剥开蟹壳，清洗脏东西，然后各切成三到四块。
这时开大火，将蟹壳，蟹肉块放入砂锅，熬制5分钟，下青豆，转小火8到十分钟，加入盐，淋上香油，搞定关火！
最后可撒上香菜，可今天家里没有。