匈牙利培根

作者： 我开动啦

每个面团40克，约可以做13个。

用料

• A高筋面粉 230克
• A低筋面粉 50克
• A细砂糖 40克
• A盐 3克
• A全蛋液 20克
• A奶粉 5克
• A水 150克
• A酵母 4克
• B黄油 30克
• C培根 适量
• C芝士 适量
• C沙拉酱 适量
• C甜椒粉 适量
• C欧芹 适量

匈牙利培根的做法步骤

步骤 1

把A中的材料混合放入厨师机搅拌到出筋。

步骤 2

加入B搅拌到可以拉出薄膜的状态。

步骤 3

放入发酵箱28度大约发1个小时，直到手沾高粉在面团中间戳个洞，洞不会回缩也不会塌陷。

步骤 4

分割成每个约40克的面团，滚圆，包上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 5

把面团擀成椭圆形，在中间放上培根和芝士片，包起来。

步骤 6

也可以把面团搓长绕在火腿肠上。

步骤 7

表面裹甜椒粉，送入发酵箱38度约发40分钟。

步骤 8

烤箱预热180度，面包表面挤沙拉酱，烤约10-12分钟。

步骤 9

出炉撒欧芹，完成啦。

菜谱创建时间：2015-04-19 18:25:17