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抹茶红豆蒸蛋糕(免烤)

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作者: 婷Gegege
截图来自【cooking with dog】萌女教你做跟她一样卡哇伊的♥ 抹茶蒸面包 ♥ 方子来自:cooking with dog 蛋糕虽然美味,但是烤制的蛋糕小朋友吃了容易上火,把烤箱换成蒸笼,也能做出一样美味的蒸蛋糕。

用料

抹茶红豆蒸蛋糕(免烤)的做法步骤

步骤 1

提前准备好所需原料

步骤 2

分离蛋黄和蛋清,蛋清放至一旁备用,其中蛋黄加入牛奶和细砂糖搅拌均匀

步骤 3

将低粉、抹茶粉、泡打粉和一小撮盐混合均匀后过筛至2中的蛋黄糊,搅拌均匀至无结块

步骤 4

蛋白加柠檬汁和细砂糖打至八分发

步骤 5

先取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中翻拌,再加入剩下的蛋白霜中拌匀成为蛋糕糊

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步骤 6
步骤 6

在蛋糕糊中加入大部分的蜜豆拌匀,剩下的蜜豆待会装饰用

步骤 7

将蛋糕糊倒入模具中,本方大概可做布丁模具6个,并且在蛋糕表面撒上几颗蜜豆

步骤 8

中火蒸13分钟后用牙签插入蛋糕中没有沾上蛋糕末即表示已经蒸熟,取出后放凉食用。

菜谱创建时间:2015-04-19 15:59:00
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