取500g大芋头去皮刨成丝，建议带一次性手套工作，免得手痒。
蒜头切细末
胡椒碾碎，我用的是白胡椒
把胡椒粉，蒜末，盐，生粉面粉全放进芋头丝里，清水少于搅拌均匀
锅烧热，放入植物油（油多饼更脆），把芋头丝摊开，薄薄一层开始煎。
待两面都成金黄色后，出锅
1，清理芋头的时候记得带手套，没有手套也得用塑料袋拿芋头。万一不小心接触到芋头了皮肤痒了，可以用热水泡下，可以减缓病情。 2，最好是用不粘锅，容易煎些。 3，不要经常的翻芋头，我都是翻一次就出锅了。