准备工作：黄油切小粒放室温软化，葡萄干用朗姆酒泡软后沥干，鸡蛋分蛋，粉类混合均匀后过筛备用，模具涂油撒粉（不沾模具可省去此步骤）。
软化好的黄油加糖粉充分打发至体积变大颜色变浅、蓬松轻盈，分4-5次加入蛋黄，用刮刀翻拌均匀，再加入淡奶油拌匀。
蛋白分三次加入细砂糖打至小弯钩状态的湿性发泡，取一半量入黄油糊中翻拌均匀。
加入过筛的粉类和果干，拌匀后加入另一半蛋白继续充分拌匀。
将面糊装入裱花袋中挤入模具约8分满，入烤箱180度烤25分钟左右。
脱模后可筛上糖粉或淋上糖霜、甘纳许等等装饰，趁热最好吃哟。
1 时间和温度请根据自己烤箱实际情况调整。 2 葡萄干也可以换成其它你喜欢的果干、坚果等。