莴笋叶洗干净，控水。
切碎待用。
咸肉切小片、香肠切丁，姜切片。
炒锅内放适量玉米油，下姜片和咸肉、香肠丁翻炒，加入少许料酒煸炒出油。
大米淘洗干净放入锅中，水要比平时煮饭时少一些，放入炒好的咸肉和香肠丁后电饭煲开始煮饭。
用锅内余油放入切碎的莴笋叶快速翻炒，加2克盐调味，关火。菜不要炒太烂，菜叶断生变色就行了。
电饭煲跳到保温档时把炒好的菜倒入，继续按煮饭键再焖大概10分钟左右即可。
菜饭焖好后加入一勺猪油。
用饭勺把菜饭拌匀打松，盛饭开吃啦。
真香啊！
1、猪油有补脑健脑润肤润肺的功效，适当食用一些猪油对人体有益。 2、没有猪油可以不放，不过猪油拌入菜饭会更香。 3、煮饭时水量要比平常少一点点，因为后面要把炒菜的汤汁倒进去，煮太烂口感不好。