自制草莓酱

作者： 游游1988

四五月正是草莓价格最最便宜的季节，五块钱一斤的草莓啊，价格太诱人，草莓酱更诱人。

用料

• 新鲜草莓（去蒂） 250g
• 白糖 100g
• 柠檬 15g

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净去蒂，切成小块 ，加入白糖，搅拌均匀，尽量让每颗草莓沾上白糖，盖上保鲜膜，静置两个小时，让果胶析出。

步骤 2

草莓肉加入奶锅中，不加水，大火煮开五分钟转小火慢慢熬制二十分钟，期间不时搅拌，以防粘锅，撇去白色浮末；将柠檬挤出汁水倒入搅拌，加热五分钟，果酱呈粘稠状即可

步骤 3

趁热装入无油无水的密封玻璃瓶中（提前消毒五分钟晾干），待凉后放入冰箱冷藏保存（吃上一个星期肯定没问题）

菜谱创建时间：2015-04-18 17:01:09