中午吃的话十点多钟把牛肉腌上，用的是科尔沁的眼肉，单面撒上盐和黑胡椒，注意黑胡椒少放，因为加热时间长了容易糊，腌一俩小时就行。
全程用小小火。
化开黄油。用的是多美鲜那个小盒的。
下蒜，稍稍提点味。其实蒜不是必需的，但是煎熟的蒜甜糯可口，我觉得比牛肉还好吃。
撒调料的一面向下入锅，开计时器15分钟。冲上的一面也撒上调料，时不时晃一下锅。
7分半过去了，翻面。整个过程中千万不要用铲子按压牛肉。
15分钟过去啦，出锅静置3分钟锁一下肉汁，开吃！我这个时间煎出来大概是七八分熟。可以根据自己的喜好调整时间。
下面说下重点：务必用小火！不要来回翻面！不要按压牛肉！几分熟看个人喜好，15分钟约七八分左右，超市卖的普通薄款牛肉5分钟就全熟了！买把好餐刀！