将鸡翅洗干净，沥干水分后每一面各划两刀，薄薄的抹上少量的盐，滴四五滴酱油，再撒少许调香的花椒粉，腌一个小时。 因为鸡翅两面都划开过，所以腌制的时间短一些也没有影响，涂抹盐时要抹匀，开口的地方也要抹。 ⚠注意⚠这道菜的关键在于酱油！酱油应购买比较鲜的用于调味酱油，而不是重口味的生抽或者老抽！用量不用多…几滴就好… ps：我用的是味事达的特级酿造酱油…
把腌制好的鸡翅放入电饭煲中，按煮饭键或者方便煮，煎制鸡皮颜色略微变黄时加入洗净切好的姜片，淋一两滴酱油和极少许花椒粉即可。之后呢就是适量翻动鸡翅，一开始可以盖上盖子焖，但后来就必须打开盖子，便于水份散出，使流出来的鸡汁更好的收汁。大约二十五分钟后就可以起锅了～ 做好的鸡翅嫩滑香～^_^