1、五花肉洗净、切块，氽滚血水。 2、萝卜洗净、切斜刀块。 3、将洗净五花肉锅中加适量水、姜、黄酒，大火烧开，改小火炖。 4、五花肉炖至7成熟时，加入盐、糖、酱油、八角继续炖一会，再加入萝卜块，大火烧开后改小火炖至入味，出锅前加点鸡精即可。