如果做布丁杯款，就不用破得那么讲究了，尖头有个比较软的口搓破，直接把椰皇水倒出来就可以了，过滤备用。
忘记拍图了）两部分的吉利丁分开用2个小碗凉水泡软（如果是鱼胶粉就倒15克左右水给它吸饱饱的）
透明部分：椰皇水+糖电磁炉小火加热微沸腾，降温到60度左右，加入泡软的吉利丁或鱼胶粉。
大概每个布丁杯倒入约35克椰皇水，放入冰箱冷冻，凝结
白色层：牛奶+淡奶+椰奶+糖煮微沸腾，降温到60度左右，加入白色部分的吉利丁或鱼胶粉，搅拌均匀，过滤，倒入透明部分已经凝固的布丁杯中，然后放冰箱冷藏到完全凝固，即可，超好吃的～
如果整个来也不错，我这是炖了其他东西，嘻嘻
我用的是这款椰奶
1，椰青水煮太久怕酸 2，这个甜度比较低，更加能吃出椰香清甜。 3，温度高，影响吉利丁凝结，所以说60度左右再放。 4，此果冻吉利丁的分量是液体的百分之三，1000克液体，30克吉利丁。