清洗香椿，甩一下水。面粉和淀粉或成面糊。
准备一点干面粉，把洗完的香椿放到里边沾一层薄薄的面粉。
把沾完干面粉的香椿用手捏住梗部然后吧叶子部分放到面糊中，挂糊后放到油锅中先炸叶子，定型后再整个放入油锅。
椒盐 是现成的，装盘吃就可以了。