锅烧热放两三勺油，后加入五花肉，调中小火，把肥肉里的油逼出。
放蛏干进油锅，小火炒会，加入洋葱、芹菜翻炒两下，放入南瓜和大白菜继续翻炒，加盐和味精，炒均匀。
把锅里的菜挖个洞，放入洗干净的米，让菜把米团团围住，加水至刚没过米的量，大火煮沸转中小火，把海蛎铺在米上，直到米粒成熟，把米和菜搅拌均匀，放锅里关火焖几分钟即可。