青豆胡萝卜红烧肉

作者： 自在欢喜lalalala

临时想起做红烧肉，可光是肉也不好吃，搜罗到冰箱里的一点青豆和两根胡萝卜，都给一锅炖了，意外的好吃：）

用料

• 五花肉 半斤
• 青豆 半斤
• 胡萝卜 两根
• 姜 一小块
• 蒜 一头
• 豆瓣酱 两勺
• 料酒 一点
• 大葱 一根

青豆胡萝卜红烧肉的做法步骤

步骤 1

姜蒜切片，葱切段

步骤 2

胡萝卜切滚刀块

步骤 3

五花肉切小块，飞水

步骤 4

铸铁锅烧热了，下五花肉至肥肉出油瘦肉收紧

步骤 5

肉取出来，下姜蒜片爆香，下豆瓣酱炒出红油

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步骤 6

步骤 6

加鲜汤或热水熬出鲜味儿，把调料渣都打掉，下葱段

步骤 7

下五花肉块，烧20分钟

步骤 8

下青豆和胡萝卜，烧40分钟

步骤 9

好了

青豆胡萝卜红烧肉的小贴士

1、 炒豆瓣酱的时候油要不能太少，而且得小火，否则容易糊 2、豆瓣酱是咸的，是否加生抽盐之类的根据各人口味不同斟酌。

菜谱创建时间：2011-09-20 17:03:36