鸡蛋放冷冻室，至结冰。（我通常隔夜放好，早上冻得壳都裂了。最好刚冻起来就可以了)
蛋剥壳。（如果像我放冰箱时间长了，冻过头了，可以放温水里滚一滚，壳就容易剥了。）
蛋切片。通常能切5-8片。看刀功了。
放油入锅煎，就和平时煎整只蛋一样，放盐调味。