家庭式-日式和风叉烧（烤箱版）

作者： Samantha-Hea

烤箱终于买来了，用的是大家推荐的长帝25B，第一次用发热管的烤箱，用着还习惯。今天做的是日式和风叉烧。需要提前一天把材料准备好的，如果要吃这道菜的朋友们，请记得提前一天准备材料。

用料

• 猪颈肉（或者五花腩肉7分瘦3分肥最好） 500g（半斤）
• 红腐乳（俗称南乳） 1块
• 红腐乳汁 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 白糖 3勺

家庭式-日式和风叉烧（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

猪颈肉清洗干净，清水泡。

步骤 2

所有酱料用一个密实盒装好（没有密实盒就用普通饭盒），搅拌均匀

步骤 3

猪肉沥干水，放进调好的腌料里面，盖上盖子，进行腌制24小时。（保守腌制也要过夜，这样入味，期间最好翻动一下猪肉，使它味道均匀）

步骤 4

烤箱预热，190度，上下火。

步骤 5

预热的时候可以准备蜂蜜水，1:1的比例，如果喜欢蜂蜜口感浓一点，水可以放少一点

展开全部

步骤 6

步骤 6

放进烤箱烤，30-35分钟。期间分开3次刷蜂蜜水，用的是烤网，下层一个烤盘托着，烤的过程和刷蜂蜜水的过程都有酱汁滴下来。这样方便清洁。

步骤 7

烤完后，放在切熟食的菜板切成自己喜欢的厚度就可以了。

步骤 8

装上喜欢的碟子，开吃！！

家庭式-日式和风叉烧（烤箱版）的小贴士

1、猪肉买回来就要马上清洗，不然放久了会发臭 2、调料是根据个人喜欢，如果喜欢味道重一点，调料分量也可以多一点 3、烤箱高温，安全起见刷蜂蜜水的时候拿出来耍，这块猪肉都要刷到，多刷一点，味道更好 4、如果猪肉太厚，多烤5分钟，避免中间不熟

菜谱创建时间：2015-04-15 18:18:39