好吃的咖喱饭

作者： 可可沙丁

很多人喜欢咖喱饭。 里面有牛肉，土豆，洋葱胡萝卜，营养齐全，荤素搭配，制作简单。 这个配方里面也包含了牛肉汤。 亲朋好友都喜欢这款咖喱饭，在此把它分享给大家，求鼓励^_^ 这里的量，三个人可以吃二天。因为咖喱放了一天后，味道会更醇，更香，所以我每次做二天的量。也是因为懒，第二天有米饭就可以对付了。。 希望大家能喜欢.上图借用yahoo.jp..........

用料

• 土豆 5个，中大个
• 洋葱 1个中等个
• 胡萝卜 1-2（根据自己喜好放1或者2）
• 牛腩（其他部位也行） 一斤半（多一些少一些没关系）不影响口味
• 水 根据锅里料量的多少放水
• 葱姜 二三根葱，一小块姜
• 料酒 一汤匙
• 咖喱块 2盒（我用的是好梦多，一盒里面6小块）
• 油咖喱 一汤匙（满）也可根据自己口味来放

好吃的咖喱饭的做法步骤

步骤 1

把牛肉先浸泡15分钟，洗干净，放到炉子上烧开的水里，等水烧滚了，上面血水沫沫出来后，拿出来，洗干净备用（这步偷懒没拍照

步骤 2

土豆连皮洗净，去皮（皮另有用处）。切大块（三分之一拳头那么大） 胡萝卜洗净，去皮。切小块（有的孩子不喜欢，切小点混在咖喱里面） 洋葱洗净，切丁 葱姜洗净

步骤 3

牛肉，葱姜放在锅里，水要超过牛肉多一点（留下一大部分做牛肉汤），盖上盖子。水开后放入料酒。 中火烧开后，改小火（最小的火）烧一个小时（这时牛肉不是很熟），拿出牛肉，稍微冷一下。 锅里的水留下，做牛肉汤用。

步骤 4

挑一小部分瘦的牛肉，切薄片，准备烧牛肉汤用， 把牛肉切成小块备用

步骤 5

炒菜锅里放一些油，先把土豆煸炒一下盛出来，然后煸炒洋葱至香味出来，放进胡萝卜再一起煸炒，最后再把切块的牛肉放进去，煸炒一会后关火，把它们放进一个大一点的锅子里（土豆暂不放），倒水进去，水要高出料面一些。20分钟后把土豆倒进去，此时水面还是比料高出一点。这段时间火都不要太大，中小火，以免汤水被烧干。

步骤 6

15分钟后，筷子戳一下土豆，能戳开，关火。里面的肉和蔬菜基本熟了，把咖喱块扳开后放进锅里，用一个大汤勺，把咖喱块就着汤水漾开，然后用筷子沿着锅边把咖喱和锅里的肉菜混合，再开小火，放一小勺蜂蜜，。。一边烧一边要轻轻搅拌，5分钟后，美味的咖喱就做好了。。。全程不放盐和其他调味料。。口味重的，根据自己的口味可放少许盐。

步骤 7

烧牛肉的汤里放进油咖喱，搅匀，放进牛肉片，烧10分钟，放盐。。出炉前，撒一些葱花。OK了，牛肉汤也好了。。。 有喜欢粉丝的朋友，先把粉丝泡透了，出炉前放进粉丝，汤开后，再烧几分钟就可以上桌了。

步骤 8

用一个盘子，盛进一些米饭，然后把多多的咖喱浇在米饭上，，香喷喷的咖喱饭就可以大口大口的吃了～～～～

好吃的咖喱饭的小贴士

全程除了开锅前用中大火，其余基本是中小火，， 煮牛肉时一定要小小火，这样你就可以喝原味牛肉汤，不需要另加水。 吃不完的放在冰箱里。第二天盛出处要吃的量镉水蒸后浇在饭上吃即可。放冰箱可保存三天不变味，而且会越来越好吃。。 土豆皮放在你家的水壶里，放满水在炉子上小火烧，可帮你去除水壶里的水垢。。。

菜谱创建时间：2015-04-15 13:39:41