原料大合影，玉米油在搅拌碗里
材料除粉类和椰蓉以外， 用打蛋器搅拌均匀
拌入椰蓉，筛入泡打粉和低筋粉，翻拌均匀，无干粉
模具刷油
倒入蛋糕糊，在桌上震几下，面糊分布均匀
重要步骤，在面糊表面均匀撒一层粗砂糖，一层椰蓉，烤好后会是一层脆壳
烤箱上下管180度，预热5分钟， 中层，烤20分钟，移到上层， 再加烤5-10分钟，上色并烤制脆壳
1.我家用长帝42寸烤箱，各家烤箱温度还是有差别的，要烤制脆壳，需要多实验几次。 2.有关翻拌，这个方子没什么讲究，可以切拌，翻拌，之字拌，不要打圈就行了，也不要拌太久，容易起筋。 3.关于中途打开烤箱，这个方子真的不讲究，蛋糕鼓起来一会儿，如果怕火候不好掌握，打开看看吧，按上去表皮是硬的，用牙签插下去不是太湿，就可以出炉啦。提倡不断尝试，初学者可以以5分钟为单位加烤，直到效果理想。↖(^ω^) 写在两年后：最近有好多朋友留言，谢谢大家支持。烘焙不是做科学实验，每个人用的材料都有不同，如果觉得觉得面糊稠了或稀了，请自行调整，多试几次，找到自己觉得合适的配方就行啦。