巨蛋吐司---超简单手套膜揉面法

作者： 蛋光光铛铛

最近迷上了手揉面团，特别有成就感，也没有想象中的累，通常我用面包机揉至出手套膜需要一个半小时，手揉只需半小时至四十分钟即可！ 　　材料： 　　高粉270克，糖55克，盐3克，奶粉9克，水60克，鸡蛋90克，黄油26克，酵母3.5克

用料

• 原料 如上

巨蛋吐司---超简单手套膜揉面法的做法步骤

步骤 1

　　手揉面团必须要一个放得开手脚揉面的操作台，如果没有的话可以将任何表面光滑的桌子洗净后代替； 　　所有材料除黄油以外放在盆内混合均匀，一只手按住面团靠近身体的一端，另一只手按住另一端作搓揉衣服状不停上下摩擦，待面团卷起后换一个方向再重复该动作；揉面的原理其实就是破坏面粉原有的分子结构，使其互相粘合，所以揉至的过程中不要担心只需要不停重复该动作；

步骤 2

其他步骤参考之前的吐司菜谱不赘述，二发好的吐司放入预热180度的烤箱，35分钟出炉！

步骤 3

这组织杠杠的，比面包机揉的还要细腻哦！

菜谱创建时间：2015-04-13 21:55:51