西红柿炖牛肉

作者： 静大静

用料

• 牛肉
• 西红柿 3个
• 胡萝卜 1根
• 青葱，姜，洋葱
• 生抽，料酒，山楂，冰糖，盐

西红柿炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块

步骤 2

牛肉凉水下锅，大火煮沸后再煮5-8分钟，关火取出。接着用流动的热水冲洗干净去掉浮沫，放入碗中备用。

步骤 3

切洋葱，青葱绑成结，姜切块

步骤 4

西红柿切块

步骤 5

胡萝卜切片

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步骤 6

步骤 6

油热后依次放入姜片，洋葱，青葱，西红柿，翻炒均匀

步骤 7

西红柿炒软后放入刚才焯好的牛肉，加料酒和少量生抽。继续翻炒。接着倒入没过牛肉的温水，大火煮沸后加入2-4个干山楂（能让牛肉更嫩），冰糖和适量盐。盖盖儿小火煮约1.5小时（我是用普通炒锅做的所以时间略长。。）。最后放胡萝卜，煮到绵软后尝下味道，可适量再加些盐。

步骤 8

关火，再撒一点儿葱花，出锅！

菜谱创建时间：2015-04-13 17:38:10