我是用的冰冻鳕鱼,新鲜的当然更好。解冻后用厨房纸吸掉多余水份,用盐和黑胡椒,一点点生抽腌15分钟
冷锅下黄油,融化后把蒜片爆香。鳕鱼腌好后,两面拍上生粉,下锅。柠檬切片,挤出少许柠檬汁在鱼上,不要太多否则会很酸。
多煎一会后再翻面继续煎,不要慌着翻面否则鱼肉会烂。煎到两面金黄了便可以出锅了。
用洗好的迷迭香和柠檬片装盘即可