红枣蔓越莓豆腐司康scone（无糖无蛋奶，也可做无油版）松饼 轻食主义

作者： 王YY

这款司康具有了跟有蛋奶的那种司康同样松软的口感。内部蓬松，无需加热也一样好吃。 刚烤出来，外脆里软，加上红枣的甜，蔓越莓的酸，非常好吃，值得一试。 面粉的部分可以全部用全麦面粉或低粉代替，粉类总量为150g即可。 红枣蔓越莓可以用其它有甜度的蜜饯代替，如葡萄干、桂圆干、菠萝干、或是 果酱 代替都可以。

用料

• 全麦粉 80g
• 麸皮 20g
• 低筋面粉 50g
• 椰子油/黄油 15g
• 内酯豆腐 100g
• 红枣 10个
• 蔓越莓 15g
• 泡打粉 5g

红枣蔓越莓豆腐司康scone（无糖无蛋奶，也可做无油版）松饼 轻食主义的做法步骤

步骤 1

粉类过筛，加入油，搓匀。 红枣、蔓越莓切小块。

步骤 2

内酯豆腐搅碎，和上述部分完全混合，搅拌过程不要画圈，翻拌至均匀即可，防止生劲影响口感。

步骤 3

将面团用手压扁，切分成若干小块。

步骤 4

烤箱预热180度，烤20分钟左右，根据自己烤箱有偏差。 为了上色好看可以在表面刷一层蛋黄。

菜谱创建时间：2015-04-13 10:02:52