准备工作： 用水浸泡木耳，日本韭葱斜切成2mm薄片，切一些葱花，鸡蛋放至常温。 切掉木耳硬的部分，再切成适合大小。
把蛋打散，加入适量盐和黑胡椒。
甜醋酱中材料加入锅中，加热，尝一下看看要不要加盐和黑胡椒（这里原po建议清淡些），沸腾后关火。
平底锅加入1tsp油，炒韭葱和木耳。炒好后放入蛋液中。
加入蟹肉搅拌均匀。
平底锅烧热后加入油，倒入蛋液混合液。搅拌，烧至半熟，有点凝固的时候摇晃锅子使蛋平铺在锅中。
铺在米饭上~
低火加热甜醋酱，把玉米淀粉溶在水中，分几次把勾芡汁倒入锅中，到满意的浓稠度时关火。最后加入芝麻油，搅匀。
把甜醋酱倒在7步骤中的饭+蛋上~开动！