神仙蛋

作者： 加贻宝贝

用料

• 咸鸭蛋 10只
• 猪肉 100g
• 糯米（生） 250g
• 鲜酱油 30g
• 蚝油 10g
• 鸡精 10g

神仙蛋的做法步骤

步骤 1

生糯米浸泡一夜，猪肉切成小方丁，用20g鲜酱油，5g盐，5g鸡精拌匀腌制3个小时，（如果想入味可以时间更长）

步骤 2

咸鸭蛋外表的泥洗干净，顶上嗑个小洞，（洞不能太大，否则蛋黄也会倒出来）把蛋清倒出

步骤 3

把泡发的生糯米沥干水，也拌入剩下的蚝油，鲜酱油，盐，味精，拌匀待用

步骤 4

留有蛋黄的鸭蛋依顺序放入腌好的肉丁（放5个切好的肉丁），拌匀的糯米，装满，压实

步骤 5

依次灌满，放入蒸锅蒸熟（半个小时以上）

神仙蛋的小贴士

也可以根据自己的口味适当添加鲜酱油，蚝油，盐，鸡精的量

菜谱创建时间：2015-04-12 18:43:29