白菜切去菜根，留下菜叶部分备用。
菜叶过沸水泡软，方便包肉馅。
胡萝卜、香菇切碎，和肉末搅在一起。加入生抽、料酒、淀粉、芝麻油和盐，揉捻均匀。
取一些肉馅铺在泡软的菜叶上。
用菜叶把肉馅包裹严实，封口向下放入盘中，上锅蒸熟。
把蒸出的汤汁倒入锅中，加入醋、糖和生粉，加热勾芡后淋上白菜卷即可。
完成装盘！