准备一个大碗打发蛋清（碗和打蛋器都必须无油无水，蛋清分离干净不能乱入蛋黄）。蛋清里面加入一半细砂糖，开始打发，打发的程度就是到碗倒扣蛋清也不会流下来为止
蛋黄加入剩下的细砂糖搅拌至微发白。倒入牛奶，搅拌均匀。倒入面粉和玉米淀粉，注意此时不能划圈搅拌，要上下翻动，直到面粉液呈现无颗粒，顺滑状为止
将打发好的蛋清分三次混入面粉液（密度不同的液体混合要采取先部分混合的方法。），注意也不能划圈搅拌。要上下翻动。直到液体顺滑均匀为止
香蕉三根剥皮儿入碗，用打蛋器打烂成香蕉酱，倒入液体中，混合均匀
电饭煲刷油预热。倒入液体，顿掉气泡，使表面平整。开启电饭煲，就等出炉啦。因为刷了油所以很好脱坯，电饭煲内胆一倒扣就在盘子里了。蛋糕坯底部有点焦焦的，我特喜欢这种~~~特别香！！！ 好吃不上火的电饭煲香蕉蛋糕大家快试试吧！