健康全麦小面包（超详细步骤）

作者： 小熹

加了全麦粉的全麦小面包！因为少糖且使用植物油，非常适合吃粗粮少的现代人和容易便秘的中老年人！因为没有黄油小孩子也可以经常吃嗒！

用料

• 高筋面粉 210g
• 全麦粉 50g
• 砂糖 20g
• 植物油（无味如玉米油） 22g
• 水 168g
• 奶粉 20g
• 盐 4g
• 酵母粉 4g

健康全麦小面包（超详细步骤）的做法步骤

步骤 1

将除了酵母粉以外的所有材料混合，放入揉面机器中，手揉也好啦！酵母放在酵母盒里面，启动一次面包面团程序（带揉面和一次发酵）。我用的是日产松下106。揉面程序结束后，在利用余温发酵15分钟。

步骤 2

从面包机里面抠出来！拽在面板上！

步骤 3

用手根揉面，往里按，转再按那么揉！揉！揉！

步骤 4

称个重！好分份儿啊！

步骤 5

数学不好啊！500除以8算不过来啊哈哈哈

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步骤 6

步骤 6

因为模具有八个格！所以均分成八份！

步骤 7

用湿润的屉布盖上，醒15分钟。

步骤 8

取出一团团揉面！

步骤 9

赶成片片！

步骤 10

卷成卷卷，把边边捏紧！封好！不然二发的时候会涨开的

步骤 11

若想做成带馅的，比如肉松！

步骤 12

一次性覆盖住！把包裹馅料的边捏紧！防止漏馅料哦

步骤 13

也是同不加馅料的卷成卷！

步骤 14

其他七个都重复以上步骤！完成后，逐一放入模具

步骤 15

盖上湿润的屉布，进行二发！发到模具8-9成满！烤箱预热175度。

步骤 16

烤箱中偏下层烤制20分钟！最后几分钟看着点，各家烤箱性能不同，不要烤糊了哦！如果希望外皮软一些，可以下面再放各烤盘！放上水形成蒸汽效果！

步骤 17

摆在晾晒网上晾凉！

步骤 18

完成！

菜谱创建时间：2015-04-11 18:51:56