蔓越莓鹰嘴豆泥三明治

作者： LjjjY

简单快手三明治，鹰嘴豆泥沙拉也可以单吃，也可以作为蘸酱蘸各种玉米片饼干或者胡萝卜之类的蔬菜吃～ 鹰嘴豆压碎后的绵密，芹菜的爽脆，蔓越莓干的韧劲加上核桃的酥脆，是在好味道之上的我喜欢的“口感食物” 来自很早之前在网上看到一个食谱，自己按自己有的食材改了之后期间做了不少次，很久没做这次又做了就顺便写个菜谱吧( ^ω^ )

用料

• 鹰嘴豆泥沙拉
• 鹰嘴豆 1杯
• 西芹 1/3杯
• 蔓越莓干 1/4杯
• 核桃 1/2杯
• 盐 一小撮
• 黑胡椒 一小撮
• 调味酱汁（按个人口味酌情调整）
• 美乃滋 2大勺
• 苹果醋 1大勺
• 枫糖浆 1大勺
• 面包 个人喜好
• 生菜 个人喜好

蔓越莓鹰嘴豆泥三明治的做法步骤

步骤 1

将鹰嘴豆煮熟，核桃进烤箱稍微烘脆（若买的是已经烘烤过的核桃省略此步）并切碎

步骤 2

将芹菜切碎（不喜欢吃生芹菜的话换成切丝苹果也很好吃 ^ω^ )，

步骤 3

把所有鹰嘴豆、芹菜、蔓越莓干、切碎的核桃 放在一个大碗里，用叉子一边压碎鹰嘴豆一边拌匀，鹰嘴豆若想保持口感可以不用压得太碎

步骤 4

调酱汁，将美乃滋，苹果醋，枫糖浆拌匀（根据喜欢的口味适当增减醋和枫糖浆的量）

步骤 5

把酱汁倒入之前拌好的鹰嘴豆泥沙拉中，再一起拌匀

步骤 6

喜欢的面包切片入烤箱烤一下，抹上黄油，夹自己喜欢的生菜和4里拌好的鹰嘴豆泥，开吃！

蔓越莓鹰嘴豆泥三明治的小贴士

1.这个分量大约可以夹比较大的两个三明治 2.不喜欢芹菜的可换成一切脆的蔬菜，或是苹果（青苹果的话会很好吃～但用青苹果时记得减少一下苹果醋用量） 3.图片上用的山核桃，普通核桃当也可以，但记得一定要烘烤一下会香很多 4.枫糖浆可用蜂蜜代替 5.苹果醋可用柠檬汁代替

菜谱创建时间：2015-04-11 17:01:50