红薯高纤饼干

作者： Ada-133

家里有好几块红薯，做这款饼干就是为了将红薯用掉，而且还加入了全麦粉，虽然有黄油，但是还是相对其他饼干热量低一些。

用料

• 红薯泥 300g
• 黄油 100g
• 白砂糖 50g
• 黑芝麻 30g
• 全麦面粉 120g
• 低筋面粉 120g
• 蛋黄 2个

红薯高纤饼干的做法步骤

步骤 1

准备好材料，红薯是已经微波加热的

步骤 2

将熟红薯剥皮，用勺子将红薯捣成泥

步骤 3

打发黄油，分两次加入白砂糖，打到黄油轻盈发白为止

步骤 4

将蛋黄逐个加入打发的黄油，加入一个搅拌均匀后再加入第二个

步骤 5

搅拌到如图的状态，使得蛋黄和黄油完全融合的状态

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步骤 6

步骤 6

将黄油与红薯泥混合，搅拌均匀

步骤 7

加入黑芝麻，继续搅拌

步骤 8

分两次筛入混合的低粉和全麦粉

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

取一半的面团，用较长的保鲜膜包裹面团，并揉搓成如图的圆柱形，放入冰箱冷冻一个小时，冷冻的时候可以将另一半面团做上述同样的处理

步骤 11

取出面团，切成0.5cm的薄片

步骤 12

将薄片放到铺有油纸的模具上，每块都保持一定的距离

步骤 13

预热烤箱，170度，中层25分钟，根据各自的烤箱来选择温度

步骤 14

烤到金黄为止，装盘

菜谱创建时间：2015-04-11 14:55:21