烤箱版美味甜甜圈

作者： Tracy易彩

女儿很喜欢吃甜甜圈，不光喜欢它的味道还喜欢它可爱的造型，但油炸的甜甜圈不健康不敢多吃。今天做成烤箱版也非常美味。没有模具的可以用杯子刻下来，中间的小圆可用裱花嘴的圆形尾部，也可用圆形的饼干模。中间步骤没拍下次做补图

用料

• 高筋面粉 200g
• 蛋液 25g
• 盐 1.5g
• 糖 40g
• 淡奶油 25g
• 酵母 3g
• 牛奶 75g
• 黄油 10g
• 装饰用
• 蛋液 适量

烤箱版美味甜甜圈的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到扩展阶段，盖上保鲜膜放温暖处基础发酵至两倍大

步骤 2

取出排气滚圆，松驰15分钟，用擀面杖擀成1cm左右的薄片，用模具刻下来在烤盘上排好，边脚料可以揉成团松驰15分钟再擀开用模具刻下来，也可以整形成餐包。放温暖处发酵至两倍大

步骤 3

刷好蛋液，烤箱180度12分钟

菜谱创建时间：2015-04-11 11:06:49