冷冻章鱼脚，清洗后用一瓶盖料酒浸泡过夜
料酒泡过的章鱼用清水洗净后，用开水加姜片烫煮一分钟不到。
准备： 姜丝 洋葱丝 青椒丝 香菜茎
锅里少量橄榄油烧热，依次加入： 姜丝， 章鱼， 洋葱，青椒，香菜茎； 爆炒一两分钟， 加入少量盐调味， 临出锅挤入柠檬汁少量（切掉一个小盖挤出的量即好），翻炒，出锅。