蔬菜版&水果版Focaccia（佛卡恰）

作者： bada小美

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 5克
• 酵母 3克
• 蜂蜜 10克
• 温水 150ml
• 橄榄油（刷面包用） 1大勺
• 新鲜迷迭香 1支
• 小番茄 适量（蔬菜版）
• 彩椒 适量（蔬菜版）
• 海盐 适量（蔬菜版）
• 桑葚 适量（水果版）
• 蓝莓 适量（水果版）

蔬菜版&水果版Focaccia（佛卡恰）的做法步骤

步骤 1

蜂蜜用温水冲开，加入高粉、盐、酵母混合后揉成光滑的面团，基础发酵1小时，至原来两倍大。

步骤 2

分割成两等份，盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤 3

排气，擀成模具大小。

步骤 4

放入模具中最后发酵至2倍大（约40分钟）。

步骤 5

表面刷两次橄榄油，用手指扎出无数小洞，放上各种蔬菜，200度烤30分钟，25分钟时我取出又刷了次橄榄油，撒海盐继续烘烤完成。水果版也是如此，最后不用撒海盐，出炉筛糖粉品尝。

菜谱创建时间：2015-04-10 19:46:51