猪肉剁碎，嫩肉粉，盐，葱，花椒粉，生抽，调匀备用。
莲藕切成小薄片，不太太薄容易断，也不能太厚，适中。
把肉夹中间，按紧，陆续完成
面粉加水调成面糊，要浓稠一点，这样才能包裹住莲藕。
油没过藕夹，放入锅里炸成金黄色。
完成啦，简单快手。