羊排洗干净。用料酒，盐，花椒粉，黑胡椒，孜然，辣椒粉和姜片腌2个小时。烤箱预热220度。
平底锅倒一点点食用油。
羊排放进去中火两面煎至金黄。
羊排盛出，放入烤箱。烤10分钟左右。
取出切开看一下，中间如果是稍带一点粉红色就可以了。